كنافـــة القشــــــدة

كيلوغرام من شعر الكنافة

٧٥٠ غ من القشطة البلدية

ملعقة صغيرة من الهال المطحون

ثلاثة أرباع الكوب إلى كوب كامل من الزيت النباتي أو الزبدة المذوبة

كوبان من القطر (الشيرة)

يفرك شعر الكنافة بربع كوب من الزيت باستعمال الأصابع. تدهن صينية دائرية قطرها ٤٠ سم بالزيت وتسكب فيها نصف كمية الكنافة. يضغط عليها جيداً باليدين.

تسكب القشدة فوق الكنافة ويرش فوقها الهال. تسكب من ثم بقية الكنافة بحيث تغطي كل القشدة. تسكب بقية الزيت فوق الكنافة ثم تخبز الصينية في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت حتى يشقرّ سطح الكنافة وكعبها.

تخرج الصينية من الفرن وتترك لمدة ١٠ دقائق ثم يسكب فوقها القطر البارد. تترك الكنافة جانباً حتى تمتص كل القطر، ثم تزين بالقشدة ويرش عليها الفستق المطحون وزهر الليمون.

ملاحظة

يمكنك تحضير القشدة بنفسك في المنزل بطهو كوبين من الحليب أو الكريما الطازجة مع ملعقتي طعام من دقيق الذرة وملعقتي طعام من السكر حتى الحصول على كريما كثيفة.

الموضوع الأصلي : كنافـــة القشــــــدة

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب