الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
[صورة] عجة البطاطس على الطريقة الجزائريةاليوم في 9:16 من طرف[اعلانات الجرائد] توظيف بولاية باتنة 24 جانفي 2017اليوم في 8:28 من طرفاعصار[اعلانات الجرائد] توظيف بولاية تندوف 24 جانفي 2017اليوم في 8:27 من طرفاعصارجديد اعلانات مسابقات التوظيف بولاية سطيف 15 جانفي 2017 اليوم في 0:35 من طرفسفيان1989[فيديو] ملخص مباراة الجزائر السنغال 23 جانفي 2017 أمس في 21:22 من طرف[فيديو] اهداف مباراة الجزائر السنغال 23 جانفي 2017 أمس في 21:21 من طرفاعلانات توظيف لشهر جانفي 2017 موضوع متجددأمس في 20:18 من طرفaminebekkaدرس المنادى للسنة الثالثة متوسط أمس في 18:31 من طرفLIVE مشاهدة مباراة الجزائر والسنغال بث مباشر اونلاين اليوم 23-01-2017,أمس في 16:17 من طرفStevie Gرابط مشاهدة مباراة الجزائر والسنغال مباشر 23-01-2017أمس في 16:16 من طرفStevie Gمشاهدة مباراة الجزائر والسنغال بث مباشر Algérie vs Sénégal في كأس الامم الافريقية 2017أمس في 16:16 من طرفStevie G [ LIVE ] CAN 2017 HD – Algérie VS Sénégal بث مباشرأمس في 16:15 من طرفStevie Gبث مباشر مباراة الجزائر والسنغال 23-01-2017 أون لاين علي اليوتيوبأمس في 16:15 من طرفStevie G[خبر] الخضر ..ينتظرون معجزة ؟ أمس في 12:26 من طرفاعصاراعلان توظيف بمؤسسة سوفكت تيسمسيلت جانفي 2017 أمس في 11:01 من طرفاعصارتوظيف بمركز التوزيع والإيداع تيسمسيلت جانفي 2017 ..عدد المناصب 4أمس في 11:00 من طرفاعصار[مميز] توظيف بمؤسسة فاميلي شوب ولاية تيسمسيلت جانفي 2017 أمس في 10:57 من طرفاعصار[مميز] توظيف بفندق ملاس ولاية تيسمسيلت جانفي 2017 أمس في 10:56 من طرفاعصار[مميز] توظف بشركة الجنوب الغربي للبناء تندوف جانفي 2017 أمس في 10:55 من طرفاعصار[مميز] مجموعة عروض عمل ولاية بسكرة جانفي 2017 أمس في 10:52 من طرفاعصار
شاطر | 
 

 الجواجلة على موعد مع جني الزيتون

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اعصار
المـديـر العـــام
المـديـر العـــام


احترام القوانين : 100 %
عدد المساهمات : 30642

مُساهمةموضوع: الجواجلة على موعد مع جني الزيتون    12.11.11 15:39



مع حلول أشهر
الخريف من كل سنة تستعد معظم العائلات الجيجلية بشكل تدريجي لاستقبال موسم جني
الزيتون، الذي تعيش من غلته مئات الآلاف من العائلات، حيث يعتبر زيت الزيتون
الغداء الرئيسي على أغلب الموائد الجيجلية . و مع حلول موسم جني الزيتون تتفرغ
العائلات الجيجلية لجني الزيتون و كل من له عمل يأخذ إجازته السنوية في هذا الوقت
من السنة، في هذا الموسم يخرج أفراد العائلة محملين بالأكياس الفارغة والسلالم
الطويلة القادرة على الوصول إلى أعالي الأشجار و العصي الطويلة المخصصة لنفض حبات الزيتون، وعند المساء ترجع محملة
بحبات الزيتون الساطعة الألوان في جو عائلي، قلما تجد له نظيرا خلال بقية أشهر
السنة، وقد أدى ارتفاع أسعار زيت الزيتون خلال السنوات الأخيرة من معدل 250 دينارا
جزائريا للتر الواحد إلى قرابة خمسة مائة ديار جزائري إلى رفع درجة اهتمام العائلة
الجيجلية بأشجار الزيتون وجعلها كذلك تسعى
إلى تكثيف من عملية غرسه وتوسيع مساحاتها.


وفي هذا الصدد قال لنا السيد أحمد ب 76 سنة، أن الفترة التي نقضيها في جني الزيتون
تقرب أفراد العائلة من بعضهم بعضا، بعد قضاء ساعات طوال في الجني الجماعي، إلا أن
العملية مع ذلك غالبا ما تكون مرهقة، خاصة إذا ما تهاطلت الأمطار، أما السيدة
" سلوى " وهي أم لطفلين فتؤكد لنا أنها عاملة في القطاع العام لكن غلاء
سعر الزيتون جعلها تقوم هي بنفسها بعملية جني الزيتون رفقة زوجها، فهي تأخذ عطلتها
السنوية بهذا الوقت تحديدا حتى تتمكن من جني الزيتون لان سعر اللتر الواحد بلغ 500
دج .


وقد شهد جني الزيتون تغيرات في عملية جنيه حيث كان هناك ما يسمى
بالتويزة و هي أن كل العائلات تجتمع كل يوم لقطف الزيتون لعائلة، و يأتي الدور على
العائلات الأخرى يوميا لكن هذه العادة اندثرت و أصبح أفراد العائلة الواحدة فقط
يجتمعون لجني الزيتون، وهو ما أكدته لنا السيدة " مسعودة " و هي عجوز
تجاوز عمرها الـ 80 سنة، حيث تقول لنا أن التويزة كانت تقرب أفراد المجتمع الواحد
ليس أفراد العائلة الواحدة و تزرع فيهم قيم التضامن و التكافل و مساعدة البعض،
لكنها زالت مع الأيام، كما كانت عملية
العصر تتم بطريقة تقليدية إلا أن الطرق العصرية بواسطة المعاصر جاءت و حلت محلها و
هو يوفر الوقت بالإضافة إلى جودة نوعية زيت الزيتون .


وعن سبب ارتفاع سعر زيت الزيتون يقول السيد " حسين " وهو
صاحب معصرة زيتون، أن السبب وراء ارتفاع سعره يعود إلى الاختلال الحاصل في العرض و
الطلب، فأغلب العائلات الجيجلية تعتمد على زيت الزيتون في غذائها حيث لا يعرضون ما
ينتجون للبيع و تكون الغلة للاستهلاك إلا من رحم ربك و يبيع البعض منه ، _لان
البعض و هم قلة يعتمدون على جني الزيتون و بيع غلته _ في حين أن الطلب كبير من طرف
عائلات أخرى ليست لها أشجار زيتون . بالإضافة إلى أن بعرض المواسم تكون الغلة فيها
غير وفيرة و هنا يرفض الخواص بيع منتجهم و
يحتفظون به لأنفسهم، بالإضافة إلى عوامل أخرى كالحرائق التي تتلف سنويا مئات
الهكتارات من أشجار الزيتون .


عائلات تعد عدتها و تحضر لجني الزيتون عبر عديد المناطق بولاية جيجل
التي تشتهر بإنتاج الزيتون و الذي يعرف بجودته على غرار زيت الميلية، وتحديدا زيت " مشاط
" و زيت " العتقة " والذي له مذاق مميز و لون صافي، ويدخل في جودة الزيتون
العوامل الطبيعية بغض النظر عن طريقة عصره، حيث تزداد صفاوته، كلما كان المكان
المزروع فيه مشمسا.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.helpub.com
القيصر العربي
عضو نشيط
عضو  نشيط


احترام القوانين : 100 %
عدد المساهمات : 7543

مُساهمةموضوع: رد: الجواجلة على موعد مع جني الزيتون    30.12.11 16:57

شكرا على الخبر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

الجواجلة على موعد مع جني الزيتون

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 



صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ملتقى الجزائريين والعرب :: المنتدى العام :: كل شيء عن الجزائر
-