الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
اعلانات توظيف لشهر جانفي 2017 موضوع متجددأمس في 21:00 من طرفaminebekkaجديد اعلانات مسابقات التوظيف بولاية قسنطينة 15 جانفي 2017 أمس في 18:17 من طرفRiAd TaekWonDo[اعلانات الجرائد] توظيف بمديرية الأشغال العمومية ولاية باتنة 22 جانفي 2016 أمس في 15:21 من طرفاعصار[اعلانات الوظيف العمومي] أكثر من 200 اعلان توظيف ليوم 22 جانفي 2017 في 15 ولاية أمس في 14:22 من طرفاعصارتوظيف متصرف مديرية السكن. تلمسان 22/01/2017أمس في 12:57 من طرفاعصارتوظيف متصرف الإدارة المنظمة مديرية الأشغال العمومية. باتنة 22/01/2017 أمس في 12:57 من طرفاعصارتوظيف متصرف مديرية الخدمات الجامعية -السانية. وهران 22/01/2017أمس في 12:57 من طرفاعصارتوظيف متصرف مجلس الدولة. 22/01/2017أمس في 12:56 من طرفاعصارتوظيف متصرف المعهد الوطني المتخصص في التكوين المهني بالسبعات-الرويبة. الجزائــــر 22/01/2017أمس في 12:56 من طرفاعصارتوظيف متصرف رئيسى مديرية التربية. بومرداس 22/01/2017أمس في 12:56 من طرفاعصارتوظيف متصرف إقليمي بلدية عزايل. تلمسان 22/01/2017أمس في 12:55 من طرفاعصارتوظيف متصرف إقليمي الإدارة المنظمة بلدية عزايل. تلمسان 22/01/2017أمس في 12:55 من طرفاعصارتوظيف متصرف إقليم بلدية سوق الثلاثاء. تلمسان 22/01/2017أمس في 12:55 من طرفاعصارتوظيف متصرف إقليمي الإدارة المنظمة بلدية سوق الثلاثاء. تلمسان 22/01/2017أمس في 12:54 من طرفاعصارتوظيف متصرف إقليمي رئيسي الإدارة المنظمة بلدية بابا حسن. الجزائــــر 22/01/2017أمس في 12:54 من طرفاعصارتوظيف عون إدارة مديرية الأشغال العمومية. باتنة 22/01/2017أمس في 12:54 من طرفاعصارتوظيف عون إدارة المؤسسة العمومية الإستشفائية- قايس. خنشلة 22/01/2017أمس في 12:53 من طرفاعصارتوظيف عون إدارة المؤسسة العمومية الإستشفائية- قايس. خنشلة 22/01/2017أمس في 12:53 من طرفاعصارتوظيف عون إدارة المؤسسة العمومية للصحة الجوارية طولقـــة. بسكرة 22/01/2017أمس في 12:53 من طرفاعصارتوظيف عون إدارة المعهد الوطني المتخصص في التكوين المهني - بن عكنون. 22/01/2017أمس في 12:52 من طرفاعصار
إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوع
شاطر | 
 

 كيف تعرف إن كان الطعام الذي تشتريه فاسداً؟ هكذا تتأكد من جودة البيض والسمك والدجاج واللحوم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
zaara
المـديـر العـــام
المـديـر العـــام


احترام القوانين : 100 %
عدد المساهمات : 7003

مُساهمةموضوع: كيف تعرف إن كان الطعام الذي تشتريه فاسداً؟ هكذا تتأكد من جودة البيض والسمك والدجاج واللحوم   17.10.14 16:32

للتأكّد من جودة البيض، السمك، الدجاج، اللحوم، إتّبع المعايير الذهبيّة التي ذكرها موقع الجمهورية:

البيض

لكي تتأكّد من أنّ البيض طازجاً، ضعه في وعاء يحتوي الماء والملح: إذا وصل إلى الأسفل يعني أنه طازج، أما إذا بقيَ على سطح المياه فيعني أنّه قديم. كذلك كُن حذراً أثناء تقشير البيض المسلوق، وتأكّد من أنّ الجلدة ملتصقة بالقشرة الخارجيّة، ففي حال وجود فراغ بينهما يعني أنه غير طازج. إضافة إلى ذلك، إنتبه إذا رأيت لوناً أخضر يُحيط صفار البيض المسلوق، فهذا دليل على أنّه فاسد.

السمك

من السهل جداً تحديد جودة السمك: عند النظر إليه، تنبّه إلى عينيه إذ يجب أن تكونا بارزتين ولامعتين. كذلك يجب أن تكون بنية السمكة مُتماسكة، وأن تكون رائحته غير قويّة. أمّا السمك الفاسد فعيناه لا تلمعان، وشكله مُلتوٍ ورائحته قوية.

الدجاج

عندما يكون الدجاج فاسداً يتفكّك البروتين الموجود فيه وترتفع نسبة الأمونيا لتصبح رائحته كريهة. لكنّ هذا الأمر وحده لا يكفي، إنما من الضروري الإنتباه أيضاً إلى لونه الذي يجب أن يكون زهرياً وليس مائلاً إلى الصفار.

ومن جهة أخرى، إذا كان الدجاج قاسياً فهذا يعني في المبدأ أنه غير طازج، لكن لسوء الحظ يتّبع البعض أساليب عدّة لإخفاء النكهة، مثل وضع البهارات والأعشاب، الأمر الذي يعوق القدرة على التمييز بين الطازج والفاسد.

اللحوم

اضغط عليها باليد: فإذا استعادت شكلها العاديّ يعني أنها طازجة، أمّا إذا استغرق الأمر بعض الوقت ولم تتخذ الشكل الذي كانت عليه، فهذا يعني أنها فاسدة.

وفي ما يخصّ لونها، إذا كانت حمراء ووجدت فيها دماً، فهذا يعني إجمالاً أنها طازجة، طبعاً إذا لم تُضَف إليها مكوّنات معيّنة قد تعطيها هذا اللون، أمّا اللحوم الفاسدة فيكون لونها مائلاً إلى السواد، علماً أنّ طبخها يُنتِج أيضاً رغوة داكنة.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

كيف تعرف إن كان الطعام الذي تشتريه فاسداً؟ هكذا تتأكد من جودة البيض والسمك والدجاج واللحوم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 



صلاحيات هذا المنتدى:تستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ملتقى الجزائريين والعرب :: المنتدى العام :: المنتدى العام
-
إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوع