مقادير الخبز العربي

مقادير الخبز العربي
٣ كوب دقيق
١ ملعقه كبيره خميره فوريه .
١ ملعقه صغيره ملح .
١/٢ ملعقه صغيره بكينج باودر
٣ ملعقه كبيره سكر
١ كوب حليب سائل دافىء
١/٤ كوب زيت ذره

(مقادير الحشوه)***
ملعقه متوسطه فلفل اسود
ملعقه متوسطه بهارات مشكله
٤ ملعقه كبيره زيت ذره
٢ ملعقه كبيره سماق
٣ كوب دجاج شرائح رقيقه
٢ كوب بصل شرائح رقيقه جداً
١/٢ كوب بقدونس مفروم
١ ملعقه كبيره ثوم مدقوق
١١/٢ ملعقه كبيره خل
١ ملعقه كبيره عصير ليمون
١ ملعقه كبيره صلصة الصويا المعتدله
ملح حسب الذوق
مايونيز + خردل + شطه حاره حسب الذوق + طحينيه\
١
نخلط المكونات الجافه نضع في البدايه كوبين ونص دقيق ثم نضيف المكونات السائله وتعجن جيداً
٢
نزود كمية الدقيق اذا كانت غير متماسكه نكورها العجينه ثم نغطيها وتترك حتى تخمر ويتضاعف حجم العجينه
٣
نقسم العجينه الى عشر كور متساويه
٤
نفرد كل كره لحالها بشكل دائري
٥
نضعها فوق بعض وبين كل دائره ورق زبده او ورق المطبخ ثم نغطيها وتترك ترتاح ربع ساعه
٦
نضعها على صاج تيفال حار وتترك حتى يطلع فيها فقاقيع وتقلب على الجهه الأخرى حتى تنضج قليلاً
٧
هنا شكل الخبز العربي منفوخ جدا لذيذ
٨
هنا يوضع الخبز على فوطه نظيفه وناشفه
٩
نضع على الخبز قليل مايونيز ثم نضع حشوة الشاورما وطريقتها نضيف عصير الليمون والخل والزيت وصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم على الدجاج ثم تخلط المكونات مع بعض بالملعقه ندخل الصينيه في الثلاجه وتترك لمدة نصف ساعه ثم ندخلها الصينيه بعد مرور نصف ساعه الفرن وتترك حتى ينضج الدجاج ويقلب بين كل فتره وفتره ثم يخرج من الفرن ويضاف عليه بصل الشرائح والبقدونس المفروم والسماق وتخلط بالملعقه جيداً مع الدجاج ثم يعاد الى الفرن على نار هادئه لمدة خمس دقائق او أقل يدهن الخبز العربي إللي سويناه بالمايونيز ثم نضع كميه من الدجاج ثم نضع خردل وشطه حسب الرغبه يمكن الأستغناء عنها

الموضوع الأصلي : مقادير الخبز العربي

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب

merci pour la recette

الموضوع الأصلي : مقادير الخبز العربي

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب

مقادير الخبز العربي

مقادير الخبز العربي

رد: مقادير الخبز العربي