الرئيسيةالصدفة
صفحة 1 من اصل 1 • شاطر
الصدفة
من طرف chamsse الإثنين 21 يوليو - 11:53:50
[center]المقادير: 500غ فرينة، 125غ زبدة مذابة، نصف كيس خميرة كيميائية، ملعقة صغيرة فانيليا، حبة بيض، ملعقتان كبيرتان خل، قرصة ملح، نصف كأس صغير ماء زهر البرتقال، حليب دافئ لجمع العجينة، زيت للقلي، عسل مذاب في القليل من الماء ومعطر بالليمون.
طريقة التحضير:
ـ غربلي الفرينة مرتين ثم ضعي لها الزبدة، الخل، الخميرة، الفانيليا، الملح، حبة البيض وماء الزهر واخلطي جيدا ثم اجمعي بالحليب حتى تحصلي على عجينة صلبة.
ـ ادلكي العجينة مدة نصف ساعة حتى تطرى ثم شكلي كويرات واتركيها ترتاح جيدا.
ـ في آلة العجين أو مفرمة اللحم قومي بتقطيع الكريات على شكل خيوط ثم اجمعي عددا منها بالقرص على الأطراف جيدا مع التقطيع بالحجم الذي ترينه مناسبا.
ـ امسحي الأشكال المتحصل عليها بالمايزينة في الوسط واطلي الأطراف قليلا ببياض البيض كي لا تفتح عند القلي.
ـ اقلي الصدفات في زيت ساخن ثم عسليها وهي ساخنة في العسل البارد.
[/center]
طريقة التحضير:
ـ غربلي الفرينة مرتين ثم ضعي لها الزبدة، الخل، الخميرة، الفانيليا، الملح، حبة البيض وماء الزهر واخلطي جيدا ثم اجمعي بالحليب حتى تحصلي على عجينة صلبة.
ـ ادلكي العجينة مدة نصف ساعة حتى تطرى ثم شكلي كويرات واتركيها ترتاح جيدا.
ـ في آلة العجين أو مفرمة اللحم قومي بتقطيع الكريات على شكل خيوط ثم اجمعي عددا منها بالقرص على الأطراف جيدا مع التقطيع بالحجم الذي ترينه مناسبا.
ـ امسحي الأشكال المتحصل عليها بالمايزينة في الوسط واطلي الأطراف قليلا ببياض البيض كي لا تفتح عند القلي.
ـ اقلي الصدفات في زيت ساخن ثم عسليها وهي ساخنة في العسل البارد.
[/center]
chamsse- عضو نشيط
- احترام القوانين :
عدد المساهمات : 868
تاريخ الميلاد : 12/05/1984
العمر : 40
رد: الصدفة
من طرف جزائرية الثلاثاء 26 أغسطس - 15:39:42
جزائرية- عضو نشيط
- احترام القوانين :
عدد المساهمات : 844
تاريخ الميلاد : 01/03/1999
العمر : 25
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى