ملتقى الجزائريين والعرب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

بالصور مجموعة من حلويات بالشكولاطة

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل

بالصور مجموعة من حلويات بالشكولاطة Empty بالصور مجموعة من حلويات بالشكولاطة

مُساهمة من طرف جزائرية السبت 19 يوليو - 17:49:39

بالصور مجموعة من حلويات بالشكولاطة 704196


حلوة بالشكلاط الاسود

المقادير

250غ كركاع

بكية بسكوي ماريا

حك نستلي مطيبينو كراميل

الطريقة


كركاع مطحون + بسكوي مطحون وكتعجنيهم بنستلي طايب
كتديريهم على الشكل اللي بغيتي (كويرات أو مربعات) وكديريهم في الشكلاط أسود وتزين بالابيض
kati

--------------

بالصور مجموعة من حلويات بالشكولاطة 704197

حلوة القلوب او حلوة الترك
المقادير
1 كوب حليب بودرة محمص
1 ونصف كوب فرينة محمصة
5 ملاعق كاكاو
250غ زبدة طرية
500غ حلوة الترك
عسل حسب الكمية اللى عندك
التزيين
شكولاطة سوداء
شكولاطة بيضاء
طريقة التحضير
في وعاء نضع المواد الجافة بس لازم تكون محمصة وباردة ونضع عليها حلوة الترك والزبدة ونخلط جيدا ثم نضع عليها العسل تدريجيا لحتى تتكون لنا عجينة ونشكلها على اشكال متل ما بتحبو بس انا عملتها على شكل قلوب وبعد ما تجف نطليها بالشكولاطة السواء الم\وبة على حمام مائي ولما تجف نزينها بالشكولاطة البيضاء


---------------

بالصور مجموعة من حلويات بالشكولاطة 704198

موس الشوكولاته السوداء


المكونات:
225 غم شوكولاته سوداء مفرومة
2 ملعقة كبيرة مركز البرتقال
¼ كوب زبدة غير مملحة مقطعة إلى قطع صغيرة
4 بيض كبير الحجم مفصول الصفار عن البياض
6 ملعقة كبيرة كريمة خفق
3 ملعقة كبيرة سكر ناعم

الطريقة:
1 نضع الشوكولاته في وعاء سميك مع 4 ملاعق كبيرة ماء و نحرك حتى تذوب على نار هادئة.
2 نرفع الوعاء عن النار و نضيف مركز البرتقال و الزبدة.
3 نخفق صفار البيض ليصبح كثيفاً و نضيفه بالتدريج للشوكولاته المذابة.
4 نخفق الكريمة لتصبح كثيفة ثم نضيف ملعقة من الشوكولاته للخليط.
5 نضيف برفق خليط الكريمة إلى الشوكولاته ثم نخفق بياض البيض في وعاء نظيف بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تتشكل الفقاعات.
6 نزيد السرعة و نستمر بالخفق لنحصل على خليط كثيف ثم نرش السكر تدريجياً و نخفق حتى يصبح للخليط لمعان (يجب تجنب خفق البيض كثيراً).
7 بإستخدام ملعقة بلاستيكية نضيف ربع خليط بياض إلى خليط الشوكولاته ثم نضيف باقي الكمية بحركة شبه دائرية و برفق و لا مانع من بقاء بعض البقع البيضاء.
8 نسكب الخليط برفق في ثمانية أطباق و ندخله الثلاجة مدة ساعتين.

---------------

بالصور مجموعة من حلويات بالشكولاطة 704199


نوتيلا كاب كيك سهلة وسريعة:

كوب نوتيلا
10 ملاعق كبار دقيق
بيضتان
لوز او جوز للزينة

الطريقة:
نخلطهم سوياً ثم نضعهم في قالب الكاب كيك و نضع على الوجه لوز او جوز حسب الرغبة ومن ثم نضعهم بالفرن...
وهذا شكلهم الاخير


-------------


بالصور مجموعة من حلويات بالشكولاطة 704200

كعك العيد
المقادير

العجينة

1/2 3 كوب سميد ناعم
2 كوب سميد خشن
1 ملعقة كبيرة سمن
1/2 كوب سكر,
1/2كوب ماء

حشو الجوز

1 كوب جوز مجروش
1 ملعقة كبيرة سكر.



حشو الفستق الحلبي


1 كوب فستق حلبي مجروش
2 ملعقة كبيرة سكر



حشو التمر


سكر ناعم بودرة
1 كوب تمر معجون
1 ملعقة كبيرة سمن




طريقة التحضير

1. في وعاء الخلاط ضعي السميد الناعم والسميد الخشن، ثبتي مضرب التقليب، شغّلي لعدة ثواني إلى أن تختلط المواد.
2. في قدر صغير ضعي السمن وسخّني على نار متوسطة لتذوب فقط ولا تقدح أو تغلي.
3. في قدر صغير ضعي السكر والماء، سخّني على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر.
4. أضيفي السمن المذاب على خليط السميد وشغّلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة إلى أن يتشرب السميد بالسمن تماما.
5. أضيفي خليط السكر والماء، شغّلي الخلاط لمدة 15 دقيقة إلى أن يتشرب السميد بخليط السكر وتتفتح حباته. أتركي العجينة لترتاح.
6. حشو الجوز: في طبق صغير ضعي الجوز والسكر، قلّبي لتختلط المواد.
7. حشو الفستق: في طبق صغير ضعي الفستق والسكر، قلّبي لتختلط المواد.
8. حشو التمر: في طبق عميق ضعي التمر والسمن، إعجني التمر والسمن لتختلط المواد. خذي مقدار من التمر بحيث يكون أقل قليلا من حجم القالب المستخدم، ضعيه بين باطن كفيك و شكّليه ا إلى كرة صغيرة ملساء. ضعي في طبق جانبي. أكملي بقية التمر بنفس الطريقة.
9. لتشكيل المعمول: سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. أحضري صواني قصيرة الحافة. أحضري قوالب معمول مشكّلة.
10. خذي مقدار من العجينة بنفس حجم القالب تقريبا، إعجنيه قليلا وشكليه إلى كرة، بأطراف أصابعك إعملي تجويف في الكرة، باستعمال ملعقة صغيرة ضعي قليل من حشو الفستق في التجويف وأقفلي عليه العجينة. شكّلي العجينة إلى كرة ملساء. ضعي الكرة في القالب الخاص بمعمول الفستق واضغطي عليه قليلا ليأخذ شكل الزخرفة في القالب. ضعي يدك تحت القالب، أطرقي القالب على طرف الطاولة لينزل قرص معمول المزخرف في يدك. ضعي القرص في الصينية. أكملي بقية حشو الفستق بنفس الطريقة.
11. أكملي حشو الجوز وحشو التمر. ضعي الأقراص متباعدة في الصينية.
12. أخبزي المعمول لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
13. أخرجي المعمول من الفرن. دعيه يبرد تماما. أنثري السكر البودرة وقدميه في المناسبات السعيدة.



-------------------


بالصور مجموعة من حلويات بالشكولاطة 704201

صابلي بالكريمة

المقادير:
250غرام زبدة طرية

3بيض

1كأس سكر رطب

1كاس كاكاو

1كأس كوكاو مرحي ومدشش

1كأس ميزينة

1خميرة الحلوة

الفرينة



مقادير الكريمة:

1كأس سيرو يعني كأس ماء+كأس سكر يطبخو مع بعض حثى نتحصل على سيرو

250غرام زبدة طرية

فاني لتعطير

لتزيين :كوكاو محمص ومدشش +شكولا







الكيفية التحظير:

نأخد الزبدة والسكر +البيض ونخلط جيدا ثم نضيف الكوكاو+الكاكاو+الميزينة والخميرة

الحلوى+الفرينة حثى نتحصل على عجينة طرية

نفرغها في طاولة بالحلال ثم نقطعها بالطابع على شكل دوائر وفي سنية مدهونة وندخلها في الفرن

نححظر الكريمة ناخد الزبدة نصنعها مثل الكريمة ونضيف لها الفاني ثم السيرو لي صنعتو حثى نتحصل على كريمة

ناخد الصابلي نلصق مع بعض بالكريمة مثل الصورة وفي الجوانب ايضا بالكريمة ونرمدهم

بالكاوكاو وفي كيسات جيك بنينة وإقتصادية تع كل يوم –
kati

--------------------


بالصور مجموعة من حلويات بالشكولاطة 704202


كيك البراونيز بالشوكولاتة

المقادير :
2 بيض
نصف كوب زيت
نصف كوب شوكولاته سائلة
نصف كوب سكر
1 كوب دقيق
ربع ملعقة كبيرة خميرة فورية
فاني

طريقة التحضير :
يخفق البيض جيداً في وعاء عميق و يضاف إليه الزيت والشوكولاته السائلة والسكر مع الاستمرار في التقليب.
يخلط الدقيق مع الخميرة و الفاني.
يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات تماماً.
يفرد ورق ألومنيوم على في قالب الخاص بالبراونيز ويصب خليط الكيك على القالب مع العمل على تسوية سطحه.
يزين الكيك بحبات من المكسرات مثل الجوز أو البندق.
يوضع القالب في فرن حرارته 200 درجة مئوية لمدة 12 - 15 دقيقة ثم يقدم البراونيز .




جزائرية
عضو نشيط
عضو  نشيط

احترام القوانين : 100 %
عدد المساهمات : 843
تاريخ الميلاد : 01/03/1999
العمر : 25

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

بالصور مجموعة من حلويات بالشكولاطة Empty رد: بالصور مجموعة من حلويات بالشكولاطة

مُساهمة من طرف ﺂ̲ﻟ̲ۆږﺩ̲ة ﺂ̲ﻟ̲ﺟ̅ۆږيےة الأحد 20 يوليو - 11:51:07

شكرا شيف على الوصفات الرائعة وردة 

أمممم تبدو لذيذة ..أحب الشكولاطة   lol!



ﺂ̲ﻟ̲ۆږﺩ̲ة ﺂ̲ﻟ̲ﺟ̅ۆږيےة
ﺂ̲ﻟ̲ۆږﺩ̲ة ﺂ̲ﻟ̲ﺟ̅ۆږيےة
المشرفات
المشرفات

احترام القوانين : 100 %
عدد المساهمات : 1264
تاريخ الميلاد : 14/06/1988
العمر : 35

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى