طريقة تحضير كبدة الدجاج بطريقة الشيف وفائي

المكونات
400 غ أوراق الخس المختلفة
1 كغ كبدة الدجاج الطازجة
500 غ فطر طازج
250 غ بصل أبيض مقطع شرائح
60 مل عصير ليمون
300 مل زيت الزيتون
10 غ ملح
10 غ قرفة
10 غ كمون مسحوق
100 مل دبس الرمان
100 مل صلصة الفلفل الحلوة
الطريقة

يتم تنظيف الكبدة وقليها مع القليل من الزيت والبصل والثوم والفطر على النار لمدة 5 دقائق، حتى يذبل كلاً من البصل والفطر.
يتبل خليط الكبدة والبصل والثوم والفطر بعصير الليمون ودبس الرمان وصلصة الفلفل الحلوة والملح والقرفة والكمون.
يتم خلط خضار السلطة المقطعة مع صلصة الكبدة ودبس الرمان، ثم تُخلط جميع المكونات وتُسكب في صحن مع كبدة الدجاج

الموضوع الأصلي : طريقة تحضير كبدة الدجاج بطريقة الشيف وفائي

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب