كرات اللحم ببذور الشيا الصحية

المكونات

500 غ لحم بقر مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم عضوية
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة صغيرة أعشاب مجففة
1 ملعقة صغيرة ملح البحر
2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
2 ملعقة كبيرة بذور الشيا
2 ملعقة صغيرة زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون
1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة
1 ورقة أكليل الجبل مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب مرقة اللحم أو الدجاج
1 كوب طماطم مفرومة
1 كوب صلصة طماطم
الطريقة
1

توضع جميع مكونات كرات اللحم من (بذور الشيا والكينوا واللحم وملعقتين من معجون الطماطم، وفصين من الثوم المهروس والأعشاب المجففة، ورشة من الملح والفلفل الأسود)، ما عدا زيت الأفوكادو/الزيتون في وعاء كبير وتقلب جيداً بالشوكة. ثم تترك لمدة 5-10 دقائق حتى تتشبع بذور الشيا بالمكونات الأخرى.

2

تُسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويضاف زيت الأفوكادو/الزيتون، ثم يُكور خليط اللحم والشيا بشكل كرات وتقلى في المقلاة حتى يصبح لونها بنياً، مع التقلي تقريباً على ثلاثة جهات.

3

تُرفع كرات اللحم وتوضع في صحن، حيث أنها لهذه المرحلة ليست ناضجة تماماً، بل ستكتمل الإستواء حين تُطهى مع صلصة الطماطم.

4

لتحضير صلصة الطماطم، يُقلى البصل أولاً، ومن ثم يضاف إليه صلصة الطماطم والطماطم والملح والفلفل وإكليل الجبل وتترك على النار حتى يكون قوامها أكثف.

5
تُضاف كرات اللحم إلى الصلصة وتطهى على النار الهادئة لمدة 10-15 دقيقة وتسكب فوق الأرز أو المعكرونة السباكيتي المسلوقة.

الموضوع الأصلي : كرات اللحم ببذور الشيا الصحية

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب