ملتقى الجزائريين والعرب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
ملتقى الجزائريين والعرب

طريقة تحظير البيتزا الصغيرة المخبوزة أو المقلية... كثير روعة

ملتقى الجزائريين والعرب :: المنتدى العام :: المنتدى العام

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل

طريقة تحظير البيتزا الصغيرة المخبوزة أو المقلية... كثير روعة Empty طريقة تحظير البيتزا الصغيرة المخبوزة أو المقلية... كثير روعة

مُساهمة من طرف ﺂ̲ﻟ̲ۆږﺩ̲ة ﺂ̲ﻟ̲ﺟ̅ۆږيےة الثلاثاء 13 مايو - 14:55:38

طريقة تحظير البيتزا الصغيرة المخبوزة أو المقلية... كثير روعة 140430093216186

  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

  • نصف ملعقة صغيرة من السكر

  • ثلث كوب من الماء الفاتر

  • كوب من الدقيق (الطحين)

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح

  • ملعقة طعام من زيت الزيتون

  • ربع كوب من جبنة بارميسان.



الطبقة العلوية

  • نصف كيلوغرام من البندورة (الطماطم) الحمراء المقشرة والمفرومة ناعماً

  • 425غ من البندورة المعلبة المفرومة

  • فص ثوم

  • رأس متوسط من الفلفل الأحمر، مفروم ناعماً

  • نصف ملعقة صغيرة من السكر

  • ملعقة طعام من الصعتر الطازج المفروم

  • ملعقة طعام من الحبق الطازج المفروم

  • نصف كوب من الجوز المفروم




تخلط الخميرة مع السكر والماء في وعاء صغير، ثم تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يتضاعف حجم المزيج.
يخلط الدقيق مع الملح في وعاء ويضاف إليهما مزيج الخميرة وزيت الزيتون. يخلط الكل للحصول على عجينة طرية.
تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تصبح العجينة طرية ومرنة. (يمكنك أيضاً استعمال خلاط الطعام لدعك العجينة).
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتحفظ في مكان فاتر لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها. تدعك العجينة من ثم فوق سطح مكسو بالدقيق حتى تصبح طرية.
تقسم العجينة 16 قسماً ويرق كل قسم إلى دائرة قطرها 4 سم.
تخبز دوائر العجين في الفرن حتى تصبح وردية اللون.
ثم تغطى الدوائر المخبوزة بخليط البندورة والجوز وتزين بأوراق الصعتر الطازجة وتقدم فاترة أو ساخنة.


خليط البندورة
تخلط البندورة مع الثوم والسكر والفلفل والأعشاب في قدر فوق النار. يطهى المزيج من دون غطاء حتى الحصول على صلصة كثيفة.


ملاحظة
 يمكن قلي دوائر عجين البيتزا في الزيت الساخن حتى تحمرّ جيداً وتنضج تماماً. تصفى بعدها من الزيت فوق محارم المطبخ الورقية.
تغطى دوائر البيتزا الساخنة بحشوة البندورة، علماً أنه يمكن تحضير هذه الحشوة مسبقاً.



ﺂ̲ﻟ̲ۆږﺩ̲ة ﺂ̲ﻟ̲ﺟ̅ۆږيےة
ﺂ̲ﻟ̲ۆږﺩ̲ة ﺂ̲ﻟ̲ﺟ̅ۆږيےة
المشرفات
المشرفات

احترام القوانين : 100 %
عدد المساهمات : 1264
تاريخ الميلاد : 14/06/1988
العمر : 35

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طريقة تحظير البيتزا الصغيرة المخبوزة أو المقلية... كثير روعة Empty رد: طريقة تحظير البيتزا الصغيرة المخبوزة أو المقلية... كثير روعة

مُساهمة من طرف جزائرية الثلاثاء 15 يوليو - 18:51:55

يعطيك الحصة بارك الله فيك




جزائرية
عضو نشيط
عضو نشيط

احترام القوانين : 100 %
عدد المساهمات : 844
تاريخ الميلاد : 01/03/1999
العمر : 25

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

ملتقى الجزائريين والعرب :: المنتدى العام :: المنتدى العام

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى