ملتقى الجزائريين والعرب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

تورتة جبنة البري والبندورة المجففة

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل

 تورتة جبنة البري والبندورة المجففة Empty تورتة جبنة البري والبندورة المجففة

مُساهمة من طرف ﺂ̲ﻟ̲ۆږﺩ̲ة ﺂ̲ﻟ̲ﺟ̅ۆږيےة الأربعاء 12 مارس - 19:35:17

 تورتة جبنة البري والبندورة المجففة 140311093918217

  • كوبان من الدقيق (الطحين)
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة
  • صفار بيضة واحدة
  • ربع كوب من الحليب
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.



حشوة جبنة البري الفرنسية (Brie) والبندورة والحبق

  • ٢٠٠غ من جبنة البري بعد إزالة القشرة عنها
  • ٤ رؤوس بندورة (طماطم) مجففة ومخللة في الزيت، مفرومة ناعماً
  • ٥ إلى ٦ أوراق حبق طازجة مفرومة خشناً.




يخلط الدقيق مع الزبدة، والحليب، وصفار البيضة، والملح في خلاط الطعام للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.
تقسم العجينة كرتين وتلف كل كرة بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة.
يرش الدقيق فوق طاولة العمل وترق كل كرة عجين إلى دائرة سماكتها ١ إلى ١،٥ سم. تقطع الدائرة الكبيرة إلى دوائر صغيرة. توضع دوائر العجين الصغيرة في قوالب التورتة الصغيرة ويوخز قعرها بالشوكة لتفادي انتفاخها أثناء الخبز.
تخبز التورتات في فرن محمى مسبقاً حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت حتى تصبح العجينة وردية اللون. تحشى كل تورتة مخبوزة بقطعة من جبنة البري الفرنسية (بعد إزالة القشرة عنها) و٣ إلى ٤ قطع من البندورة (الطماطم) المجففة والمفرومة والحبق المفروم. تخبز التورتات مجدداً في الفرن حتى تذوب الجبنة ثم تقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات.


ملاحظة
 يتم نقع رؤوس البندورة المجففة بالشمس في الماء الفاتر لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة، ومن ثم توضع رؤوس البندورة في قارورة مع زيت الزيتون وفصين من الثوم وبضعة أوراق من الحبق المفروم. تترك جانباً الى حين استعمالها.



ﺂ̲ﻟ̲ۆږﺩ̲ة ﺂ̲ﻟ̲ﺟ̅ۆږيےة
ﺂ̲ﻟ̲ۆږﺩ̲ة ﺂ̲ﻟ̲ﺟ̅ۆږيےة
المشرفات
المشرفات

احترام القوانين : 100 %
عدد المساهمات : 1264
تاريخ الميلاد : 14/06/1988
العمر : 35

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى