طريقة تحضير معكرونة بالدجاج والخضار

صدرا دجاج مقليان في الزبدة
كوب من الملفوف المفروم والمقلي
كوب من الكراث المفروم ناعماً والمقلي
كوب من البصل الأخضر المفروم إلى شرائح طويلة والمقلي
كوب من الجزر المقطع إلى شرائح طويلة والمقلي
كوب من اللوبياء الخضراء المقطعة والمقلية
7 إلى 8 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ومقلية
نصف كيلوغرام من المعكرونة المسلوقة والمصفاة
قرفة، هال، فلفل أسود، بهار حلو
4 بيضات مسلوقة ومقشرة
نصف كيلوغرام من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة والمقلية
زيت وزبدة للقلي

يفتت لحم الدجاج المقلي ويوضع جانباً. تخلط الخضار المقلية مع بعضها ثم يضاف إليها لحم الدجاج المفتت، ويرش فوقهما الهال، والقرفة، والبهار، والفلفل الأسود. يخلط هذا المزيج من ثم مع البطاطا والمعكرونة المسلوقة ويوضع في قدر كبيرة غير لاصقة على النار حتى يسخن.

يقدم الطبق فوراً بعد تزيينه بالبيض المسلوق.

ملاحظة

عليك إضافة المزيد من الزيت والزبدة كلما دعت الحاجة إلى ذلك.

الموضوع الأصلي : طريقة تحضير معكرونة بالدجاج والخضار

المصدر : ملتقى الجزائريين والعرب