الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
اعلانات توظيف لشهر جانفي 2017 موضوع متجددأمس في 21:00 من طرفaminebekkaجديد اعلانات مسابقات التوظيف بولاية قسنطينة 15 جانفي 2017 أمس في 18:17 من طرفRiAd TaekWonDo[اعلانات الجرائد] توظيف بمديرية الأشغال العمومية ولاية باتنة 22 جانفي 2016 أمس في 15:21 من طرفاعصار[اعلانات الوظيف العمومي] أكثر من 200 اعلان توظيف ليوم 22 جانفي 2017 في 15 ولاية أمس في 14:22 من طرفاعصارتوظيف متصرف مديرية السكن. تلمسان 22/01/2017أمس في 12:57 من طرفاعصارتوظيف متصرف الإدارة المنظمة مديرية الأشغال العمومية. باتنة 22/01/2017 أمس في 12:57 من طرفاعصارتوظيف متصرف مديرية الخدمات الجامعية -السانية. وهران 22/01/2017أمس في 12:57 من طرفاعصارتوظيف متصرف مجلس الدولة. 22/01/2017أمس في 12:56 من طرفاعصارتوظيف متصرف المعهد الوطني المتخصص في التكوين المهني بالسبعات-الرويبة. الجزائــــر 22/01/2017أمس في 12:56 من طرفاعصارتوظيف متصرف رئيسى مديرية التربية. بومرداس 22/01/2017أمس في 12:56 من طرفاعصارتوظيف متصرف إقليمي بلدية عزايل. تلمسان 22/01/2017أمس في 12:55 من طرفاعصارتوظيف متصرف إقليمي الإدارة المنظمة بلدية عزايل. تلمسان 22/01/2017أمس في 12:55 من طرفاعصارتوظيف متصرف إقليم بلدية سوق الثلاثاء. تلمسان 22/01/2017أمس في 12:55 من طرفاعصارتوظيف متصرف إقليمي الإدارة المنظمة بلدية سوق الثلاثاء. تلمسان 22/01/2017أمس في 12:54 من طرفاعصارتوظيف متصرف إقليمي رئيسي الإدارة المنظمة بلدية بابا حسن. الجزائــــر 22/01/2017أمس في 12:54 من طرفاعصارتوظيف عون إدارة مديرية الأشغال العمومية. باتنة 22/01/2017أمس في 12:54 من طرفاعصارتوظيف عون إدارة المؤسسة العمومية الإستشفائية- قايس. خنشلة 22/01/2017أمس في 12:53 من طرفاعصارتوظيف عون إدارة المؤسسة العمومية الإستشفائية- قايس. خنشلة 22/01/2017أمس في 12:53 من طرفاعصارتوظيف عون إدارة المؤسسة العمومية للصحة الجوارية طولقـــة. بسكرة 22/01/2017أمس في 12:53 من طرفاعصارتوظيف عون إدارة المعهد الوطني المتخصص في التكوين المهني - بن عكنون. 22/01/2017أمس في 12:52 من طرفاعصار
إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوع
شاطر | 
 

 كبـــــة الأرز (كبــــة حلــب)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ﺂ̲ﻟ̲ۆږﺩ̲ة ﺂ̲ﻟ̲ﺟ̅ۆږيےة
المشرفات
المشرفات


احترام القوانين : 100 %
عدد المساهمات : 1264
تاريخ الميلاد : 14/06/1988
العمر : 28

مُساهمةموضوع: كبـــــة الأرز (كبــــة حلــب)   06.03.14 18:21




المكونات

  • 1 كغ أرز بسمتي

  • 1.5 كغ لحم بقر مفروم

  • 2 حبة بصل أبيض مفروم

  • 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • 3 ملعقة كبيرة بقدونس

  • 1 حبة  بطاطا متوسطة الحجم مقطعة

  • 3 ملعقة كبيرة ملح

  • 1 ملعقة كبيرة توابل

  • 1 كوب زيت للقلي

  • 1 ملعقة صغيرة لومي

  • 5 كوب ماء

  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

  • 2 ملعقة كبيرة كركم


الطريقة
1
يُسلق الأرز بكمية زائدة من الماء، ويضاف إليه مكعبات البطاطا وكذلك الكركم والفلفل الأسود والملح، ويترك حتى يطهى تماماً، حيث يتضاعف حجم حبات الأرز ويكون قابل للعجن.
2
لتحضير حشو اللحم، يوضع القليل من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم ويُقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم والبقدونس وجميع التوابل من جوزة الطيب واللومي (النومي بصرة) والملح والفلفل الأسود، مع التقليب بين فترة وأخرى حتى يصبح الحشو جاهزاً من دون سوائل..
3
يُترك الأرز ليبرد قليلاً ومن ثم يتم عجنه إما بماكنة العجن أو يدوياً ويضاف إليه بعض الدقيق لزيادة تماسكه، وبذلك يصبح العجين متماسكاً على الرغم من الشعور بحبات الأرز مكسرة في العجين.
4
لتكوين حبات الكبة، تُكور العجين بشكل كرات قطرها 3 سم، ويستعان بالماء للتقليل من إلتساق العجين باليد، ومن ثم يستخدم أصبع السبابة لتكوين حفرة في كرة العجين والتي تُحشى بالقليل من حشو اللحم، ومن ثم تُختم الحفرة بالعجين ويُضغط على الكرة المحشوة من الجهتين بين راحتي اليدين لتكوين الشكل التقليدي للكبة
5
تُقلى حبات الكبة في الزيت المسبق تسخينه لمدة 5 دقائق، ثم تُقلب على الوجه الآخر حتى يصبح لونها ذهبياً مائلا ًإلى البني ومقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.
6
تُقدم الكبة مع السلطة والأعشاب الطازجة ويتم تناولها مع الخبز والخضروات أو تناولها منفردة..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

كبـــــة الأرز (كبــــة حلــب)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 



صلاحيات هذا المنتدى:تستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
ملتقى الجزائريين والعرب :: المنتدى العام :: المنتدى العام
-
إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوع